Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Хамицаева, Алла Смалиевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Владикавказ 2011 | |
Физическое описание | 373 с. ил. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Хранение | 71 13-5/118; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |