Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Доценко, Ольга Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Ставрополь 2003 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Варёные колбасы -- Сырье | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |