Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Юрин, Виктор Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Процессы модификации состава творожной сыворотки с получением молочной основы для напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2003 | |
Физическое описание | 153 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Прохладительные напитки | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 04-5/487-0; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |