Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №6
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Нгуен Чыонг Занг
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Выходные данные
Москва 2012
Физическое описание
25 с.
Тема
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение микроорганизмов, ферментов
Тема
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Производство белковых дрожжей
Тема
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство слабоалкогольных напитков -- Квас
Тема
Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков
Ключевые слова
пробиотические продукты
Ключевые слова
функциональные напитки
Ключевые слова
напитки брожения
Ключевые слова
биоквас
Ключевые слова
нутрипарафармацевтики
Ключевые слова
грудное молоко
Ключевые слова
аэробно-анаэробная ферментация
Ключевые слова
дрожжевые изоляты из грудного молока
Ключевые слова
кормовые добавки
Хранение
9 12-6/281;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>