Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Ткач, Владимир Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и научное обоснование способа производства порошкообразного полуфабриката концентрата квасного сусла в аппарате с СВЧ-энергоподводом : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2009 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство слабоалкогольных напитков -- Квас -- Приготовление сусла | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Сырье, материалы кондитерского производства | |
Ключевые слова |
концентрат квасного сусла порошкообразный |
|
Хранение | 9 09-3/2017; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |