Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сониева, Мария Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии сублимированной пищевой добавки с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 146 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Ключевые слова |
функциональные пищевые добавки |
|
Ключевые слова |
функциональные десерты из молочной сыворотки |
|
Ключевые слова |
десерты на основе сыворотки |
|
Хранение | 61 06-5/3771; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |