Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Зарубин, Дмитрий Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2010 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство слабоалкогольных напитков -- Квас -- Сырье, материалы | |
Ключевые слова |
полуфабрикаты сухого кваса |
|
Хранение | 9 10-6/349; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |