Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Макурина, Светлана Викторовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2007 | |
Физическое описание | 27 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырьё | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Варёные колбасы -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Ключевые слова |
растительные пищевые волокна |
|
Хранение | 9 07-4/3806; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |