Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Поленов, Илья Валерьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2010 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий -- Котлеты | |
Ключевые слова |
рыбные пресервы в соусах и заливках |
|
Ключевые слова |
рубленые рыбные полуфабрикаты |
|
Хранение | 9 10-7/3038; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |