Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Челнакова, Нина Григорьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка, оценка качества и эффективности жировых продуктов и БАД, обогащенных микронутриентами витаминной и антиоксидантной направленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2005 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки | |
Тема | Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Производство вкусовых продуктов -- Производство пряностей и приправ -- Майонез -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 9 05-11/1035-9; | |
Хранение | 9 05-11/1036-7; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |