Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №1
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Рутковская, Татьяна Ростиславовна
загрузить
в подборку
Заглавие
Эндо-инулиназа дрожжей: биосинтез, физико-химические свойства и использование в получении пребиотиков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06
Выходные данные
Воронеж 2011
Физическое описание
23 с.
Тема
Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
Тема
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Получение ферментных препаратов
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение микроорганизмов, ферментов -- Сырье, материалы
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Ключевые слова
фруктоолигосахариды
Ключевые слова
олигофруктозиды
Ключевые слова
пребиотические препараты
Хранение
9 11-3/147;
Электронный адрес
Электронный ресурс
>>