Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Колесникова, Галина Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий комбинированных продуктов с использованием добавок полифункционального действия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 21 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевые полуфабрикаты | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Ключевые слова |
комбинированные кулинарные изделия |
|
Ключевые слова |
комбинированные фаршевые изделия |
|
Электронный адрес |
Электронный ресурс |