Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Доржийн Цэцгээ |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2007 | |
Физическое описание | 50 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Производство отдельных видов хлеба и хлебных изделий -- Национальные изделия | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пирогов, пончиков | |
Ключевые слова |
монгольские мучные изделия |
|
Ключевые слова |
боорцог |
|
Ключевые слова |
баурсаки |
|
Хранение | 9 07-7/263; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |