Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Джаруллаев, Джарулла Саидович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-технические принципы создания интенсивных технологий переработки плодово-ягодного сырья с использованием электромагнитного поля сверхвысокой частоты : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Махачкала 2005 | |
Физическое описание | 243 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Ключевые слова |
плодовые соки |
|
Ключевые слова |
ягодные соки |
|
Ключевые слова |
плодово-ягодные компоты |
|
Ключевые слова |
плодово-ягодные десерты |
|
Ключевые слова |
натуральные консервированные плодово-ягодные продукты |
|
Ключевые слова |
консервирование без сахара |
|
Хранение | 71 05-5/659; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |