Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Кодирова, Галина Александровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 | |
Выходные данные | Владивосток 2006 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Холодные блюда и закуски -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Ключевые слова |
соевые проростки |
|
Хранение | 9 06-12/4156-1; | |
Хранение | 9 06-12/4157-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |