Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Нефедова, Нина Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретическое и практическое обоснование применения пробиотических культур в биомодификации животного и растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 448 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 71 05-5/559; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |