Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Трофимова, Наталья Борисовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Обеспечение качества хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2015 | |
Физическое описание | 17 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
Хранение | 9 16-5/155; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |