Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Горшкова, Раиса Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Влияние кислотности раствора на гидролиз протопектина подсолнечника и моносахаридный состав продуктов реакции : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.04 | |
Выходные данные | Душанбе 2004 | |
Физическое описание | 81 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство пектиновых веществ -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Физическая химия | |
Хранение | 61 04-2/627; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |