Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Томчани, Ольга Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Обнинск 2002 | |
Физическое описание | 152 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 03-5/2917-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |