Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Храпенков, Сергей Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка ресурсосберегающей технологии производства пива с использованием ЭХА растворов и мультиэнзимных композиций : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2004 | |
Физическое описание | 128 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Микробиология пивоварения | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 04-5/2786; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |