Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Приходько, Юрий Вадимович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Владивосток 2009 | |
Физическое описание | 324 с. ил. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов | |
Тема | Пищевое сырье - Дальний Восток | |
Ключевые слова |
биологически активные пищевые добавки |
|
Ключевые слова |
функциональные пищевые продукты |
|
Хранение | 71 10-5/240; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |