Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Харенко, Елена Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Москва 2007 | |
Физическое описание | 422 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 71 07-5/470; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |