Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Наумова, Наталья Леонидовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Челябинск 2017 | |
Физическое описание | 34 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Хранение | 9 17-5/565; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |